Ⅱ.それぞれの特徴が

タイの産地を回りましたが、大きく分けて1.果樹園と共存で平地的　2.昔森林の木が伐採された地域、焼き畑が行われていた地域　3.昔から木が生い茂る密林とふもとの地域　に分かれるようです。それぞれの地域のコーヒーを試して見ましたが、主観的ですがそれぞれの共通した特徴があるようです。

1.果樹園と共存で平地

オレンジ畑

ライチ畑

2.昔森林の木が伐採された地域（森林が若い）

やや森林地帯

Ⅰ.栽培地

タイ北部のコーヒー栽培地は、平地地域600ｍ位～山岳地域1800ｍ位のようです。（1700ｍの栽培地までは行きましたが、1800ｍはお目にかからず、今回ようやく栽培している方と知り合いましたが、自分の車では行けず、また時間がなく断念、豆だけ無理やり購入来年農園を案内していただくことに。）

ちなみに、タイで一番高い山はDoi Inthanon 2590mで、そのほかDoi Chiang Dao 2175m,Doi Pha Hom Pok 2285m,Doi Mae Tho 2031mがあります。

2.栽培の品種類

品種は、カティモールが主で、チェンマイ大学の先生に聞くとカティモールを大学で推奨しているので、カティモールがやはり多いようです。

他にティピカ、カトゥーラ、ブルボンなどが栽培されているようですが、ほとんどがカティモール、ティピカ、カトゥーラの混合栽培で、管理されている農園でカティモールだけのところがありました。

最近の若い人は栽培品種も知っていますが、最初聞いたときはコーヒーの木とか、アラビカくらいの返事でしたが、そんなもんですね。

次回は高低