タイでの仕入れの際、時間が空いたので２年ぶりにベトナムｰホーチミンに行ってみました。

バンコクからホーチミンまでＬＣＣで往復一万円ほどで行けます。

市場を見て歩くのが好きなので、ベンタイン市場に行きました。（この中のフォーはおいしいです。）

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この一画は、コーヒーを販売しているお店が多いです。

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市場のコーヒースペースを見て歩いていると、異なる通路の方から呼び声がするので見てみると、何と２年前寄った店の人でした。

まあ～２年前なのに良く覚えていてくれました！ビックリ！

２年前来たときは、３～４時間くらいコーヒーを飲んだり、紅茶（ベトナムの紅茶も香り、コクもありおいしいです。）を飲んだり、ベトナムのお菓子を食べたりしながら雑談をして結構楽しくすごさせていただきました。

とは言うもののよく覚えていてくれました。感激です！

この人は、通路の両側にお店を出しています。

ここのオーナーは、ダラットにコーヒー農園を持っており、そこで収穫された豆を市内で自家焙煎し（毎朝市場に来る前に30ｋｇほど焙煎してから来るとのことでした。）販売しているとのことで、この市場の６割以上に卸していると言っていました。　

ちなみに釜の部分はドイツ製でその他はベトナム製だとか、

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最近はアラビカが多く栽培され、ブルボンが欲しかったのですが、あまり無いとのことで、翌日農園からおススメの生豆サンプルを届けてもらいました。

日本へ持ち帰り焙煎して見ましたが、どちらかと言うとマンデリンに近い味でした。

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食事は、昼も夜も市場のすぐ近くのいろいろな屋台が連なる場所でしました。

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街中はいわゆるベトナムコーヒーはほとんど見られず、普通のカフェがほとんどですね。

（撮影の了解を得て。）

店内入口にディスカバリーがあり、店主が焙煎して見せてくれると言うので、見せて頂きましたが１７８℃で煎り止めをしていました。

街中には、このようなものも　（世界のコーヒーの呼び名）

ベトナムはバイクだらけ

ドイチャンの奥のＷawee方面に良いコーヒがあると聞き行って見ました。

まずは、栽培してそうな奥地を目指して。

山の頂上付近の行き止まりの村、コーヒーを栽培している様子はなかった。

この家で行き止まり！

写真は無いですが、帰り道の途中ほんのわずかコーヒーの木を見ました。植えて2～3年くらいで５０本くらいかな。

村に下って来て、コーヒーの幕のあるお茶屋さんで尋ねて見ました。

やはり、ここ数年前から植え始めたばかりで（新しく植えるところはティピカ、カトゥーラなどが増えているようです。）採れた豆はドイチャンの処理場に持ち込んでるいるとのこと。行ったことは無いですが、ドイチャンの処理場には大手ビールメーカー関係の大きな処理場があります。

ここの車で売っていたジャガイモを買いました。５ｋｇで２００バーツだったかな？

とても美味しかったです。山岳地域には時折季節の野菜、果物などが売られていて、それも回る楽しみの一つです。

この地域ではお茶が栽培されていて、こんな風景に出会いました。

段々畑が

とても芸術的な茶畑

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チエンマイには多数の市場がありますが、私はいつもチエンマイ大学のとなりにあるトンパヨム市場に行きます。野菜、果物など新鮮でいいものがそろっていて、スーパーの半額くらいです。

豚の皮を揚げたもの、チェンマイの名物です。

チェンマイの麺には必ず入れます、酒の肴にも。

日本に戻るとき必ず持ち帰り、そば、うどん、ラーメンに入れます。

ナイトバザール