ハニー 100g  2019年度産    

価格: ¥500 (税込)
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ハニーは精製方法が違うだけで、産地により味も変わります。 タイでも有数な良質なコーヒーが採れる産地のハニーを用意いたしました。  スイートなコク、香りがただよう、やさしいコーヒーです。

完熟豆をすぐに果肉除去、水槽発酵させずにそのまま干す精製方法です。果肉除去のままですとと糖分で表面がベタベタ、干すときに豆同士がくっついてその部分が発酵するので、絶えずかき混ぜなければなりません。くもり、雨が多いとまた表面の糖分の発酵が進み、味も変わってしまいます。でも糖分が残り手間ひまかかった分おいしいです。 グラフ ハニー

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